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Mostrando postagens de fevereiro, 2016

Patê de Cogumelos para harmonizar com vinhos brancos

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T arde quente em um fim de semana. Aproveite o clima, junte alguns amigos e faça uma ótima reunião. Pense em alguns aperitivos, boa música e vinhos. Aí eu te pergunto, tem coisa melhor? Escolhemos um aperitivo "no capricho", pois pensamos em sair um pouquinho do trivial, ou seja, dos acepipes prontos partindo para uma refeição mais natural, menos industrializada, porém, com nível médio de dificuldade, para que assim pudéssemos aproveitar mais o tempo conversando e se divertindo do que dentro da cozinha. Sendo assim decidimos preparar um delicioso Patê de Cogumelos para harmonizar com vinhos brancos. Enquanto o Patê ia sendo preparado " a sei mani ", como diria meus parentes lá da Itália se estivessem o preparando, ou seja, a seis mãos, fomos resfriando dois vinhos brancos já com uma expectativa e tanto para saber qual deles melhor harmonizaria. Enquanto um mexia os cogumelos, que na panela eram refogados com cebola e manteiga, alguém cortava os pães semi-italian

Fevereiro tem Coffee Lovers, Barista e cursos de vinhos e destilados no Octavio Café

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A lém dos tradicionais cursos Coffee Lovers e Barista, o Octavio Café recebe, em fevereiro, o curso WSET Nível 2 em Vinhos e Destilados da Eno Cultura - escola credenciada pelo Programa de Provedor Aprovado da WSET (WSET Approved Program Provider).  O curso será ministrado por Thiago Mendes, diretor da Eno Cultura, Educador Certificado pela WSET, embaixador e juiz do International Wine Challenge para o Brasil e México. A Certificação de Nível 2 em vinhos e destilados aborda a característica das principais uvas e seus países e regiões de origem, além de ensinar técnicas de degustação WSET, serviço de vinho e harmonização. São degustados mais de 50 vinhos e destilados. O curso acontece de 24 a 27 de fevereiro, de quarta a sexta no período das 18h às 22h30, e no sábado das 9h às 17h. O valor do investimento é de R$ 2.950,00. Mais informações: info@enocultura.com.br . Presente em mais de 60 países, a WSET oferece educação e formação de qualidade em vinhos e destilado

Vinitaly 2016 celebra o 50º ano de sua história de sucesso

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V initaly pode ser considerada um destino de sonho para qualquer produtor, comerciante, enólogo, sommelier ou simplesmente de qualquer apreciador de vinho. Anualmente no mês de abril , Verona na Itália se transforma na cidade do vinho, ou na "Meca dos árabes" para os amantes da bebida. Vinitaly 2016 celebra o 50º ano de sua história de sucesso, acontecendo entre os dias 10, 11, 12 e 13  deste mesmo mês. Nascida em 1967, a Vinitaly é o evento que mais do que qualquer outra feira traçou a evolução do sistema nacional e internacional de vinhos, ajudando a torna-lo uma das realidades mais cativantes e dinâmicas do "Made in Italy". São mais de 4.000 expositores entre os grandes e já tradicionais aos pequenos e raros, que contribuem para o sucesso deste grande show da enologia mundial. Na "cidade do vinho" tudo funciona perfeitamente. São grandes pavilhões distintos e alguns interligados que separam os produtores conforme a sua região de procedência.