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Mostrando postagens de dezembro, 2015

Alvarinho e Bolinho de Bacalhau, hum...hum!

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B olinho de Bacalhau é tão gostoso que muitas vezes aprecia até mesmo aqueles que dizem não gostar de Bacalhau. É uma iguaria tradicional comumente encontrada não só em Portugal, como também obrigatória na culinária dita Mediterrânea - e olha que Portugal não é um país banhado pelo Mar Mediterrâneo porém muitas vezes é assim considerado dada a sua proximidade e consequentemente pelo clima semelhante ao encontrado nos países que por ele são - e quando acompanhado a um bom vinho Alvarinho, o Bolinho de Bacalhau torna-se ainda mais delicioso. Bolinho de Bacalhau e a sua receita oficial. Descreve a base de seu preparo que serve para as suas mais diversas variações  Abrindo o baú das curiosidades, saiba que a primeira receita oficial do Bolinho de Bacalhau data do ano de 1904, publicada num livro chamado Tratado Completo de Cozinha e Copa ,   do autor Carlos Bandeira de Melo também conhecido pelo pseudônimo de Carlos Bento da Maia, que era também oficial do exército português. Vamo

Vinhos da Puglia

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C omo não se apaixonar pela Puglia! Pela região e pelos seus vinhos únicos, resultado de uma cultura que permanece viva, nos olhos, nos corações e nas mãos de quem trabalha e descende destas terras, da cultura da vinha, da beleza simplista desta região localizada na Itália Meridional, bem no salto da bota! A Puglia, está ali, nos limites a oeste com Molise, Campania e Basilicata; ao sul o Mar Jônico e ao norte o Mar Adriático. Por aqui já dá para se ter uma ideia de quão abençoado é aquele lugar, naturalmente, impactando na vinificação de vinhos grandiosos. Tudo isso foi lembrado na degustação dos vinhos da Puglia realizada na ABS-SP no dia 25 de novembro, representados pela vinícola San Marzano, localizada em Taranto entre as sub-regiões de Brindisi e Lecce. Foram degustados 5 rótulos, 5 vinhos magníficos, vinificados com a mais emblemática das castas tintas da região, a Primitivo. E eu, como uma apaixonada por esta uva, não poderia mesmo perder essa prova. E pa