Degustação de Azeites e Vinhos Italianos com Lisomar Silva
Azeites e vinhos tem tudo a ver, principalmente em um país como a Itália, grande produtor dessas, digamos assim, maravilhosas iguarias, e foi assim que aconteceu a degustação de azeite e vinho na ABS - SP no dia 23 de julho ministrada pela Sommelière Lisomar Silva, (formada na Itália) a qual contou com apoio da ICE (Agência para Internacionalização das Empresas Italianas) para a degustação dirigida aos azeites. A degustação inciou primeiramente com os vinhos, seguindo a seguinte ordem: Bocciolo Lambrusco Grasparossa safra 2013, Yume Montepulciano D`Abruzzo DOC safra 2010, Montiano safra 2010, Radici Taurasi DOCG safra 2008. Já os azeites foram De Cecco, Olitalia, Costa D`Oro e Basso. Houve todo um preparo para a degustação, (do azeite) desde o copo de cor azul, utilizado em degustações técnicas, até alguns pedaços de maçã verde para o preparo das papilas gustativas. Aprendi com a Lisomar que para se degustar um azeite, deve - se oxigena -lo com a boca, e que pungência e amargor (que